كيكية بعجينة الفوندان

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تحضير كيكة بالفوندان انا عملت جزء كب كيك والاخرى كيكة كبيرة  



 الفوندان  المقادير عجينة الفوندان كيس من المارشملوا ألوان الخاصة بالمارشملوا سكر بودرة ملعقتين ماء بارد وسمن كريسكوا  الطريقة
نحضر طبق بايركس وندهنه بالسمنة جيدا نضع المارشملوا وكذلك ملعقتين من الماء البارد ونضعه في المايكرويف على 30 ثانية نخرجه ونحركه بملعقة مدهونه بالسمنة ثم نعيده مرة أخرى 30 ثانية وهكذا إلى أن يسيح جميع المارشملوا تدهن الرف الذي سوف نضع عليه المارشملوا بالسمنة نضع المارشملواعلى الرف وندهن كذلك اليدين نبدأ في وضع السكر الناعم على المارشملوا ونبدأفي العجن إلى أن تتماسك معك عجينة المارشملوا إذا أردت ان تصنعي منها ألوان قسمي العجينة الأساسيةإلى أقسام ونضع عليها الألوان الموغوب فيها عن طريق النكاشة الأسنان ثم نعاود العجنإليكم الطريقة من موضوع الغالية ام المجد بالصورة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=568800

  الكيكة جهزت كيكة من بيتي كروكر وبعد نضوجها تركتها يوم كامل في اليوم التالي تم تغطيتها بالكريمة ووضعت في الثلاجة
الكريمة
المقاديركيسين من دريم ويب علبة قشطة نصف ملعقة فانيلا

الطريقة يتم وضع جميع المقادير وتضرب بالمضرب الكهربائي ومن ترغب في تلوينها يمكنها إضافة اللون المرغوب به  طريقة العمل
نبدأ برش القليل من السكر البودرة على الرف لكي نستطيع فرد عجينة المارشملوا نقوم بفرد العجينة نخرج الكيكة ونرفع عجينة المارشملوا ونضعها على الكيكة نملسها جيدا ونخرج الهواء ما بين الكريمة والفونداننقص الزائد عن الكيكة ومن ثم ندخل الكيكة الى الثلاجة  الفيونكة الطريقة نفرد عجينة المارشملوا ونقص منها شرائط تكون متساوية جميعها نخرج الكيكة نضع الشرائط على الكيكة ومن ثم نلزقها بدهنا بالقليل من الكريمة ونلزفها الان الى الفيونكة من الشرائط التي قصصناها ونثنيها على بعض ونكرمشها في المنطقة التي تم التثبيت ونضع بين المنطقة المثنية قطعة من النايلون لكي تكون مفتوحة ونتركها لكي تجف في الثلاحة الوردات
فردت عجينة الفوندان ثم بـ أداة التقطيع البسكويت الوردة نقطع العجينة ونجهزها نلصقها على الكيكة بوضع القليل من الكريمة وتلصق على الكيكة ونقطع قطع دائرية صغيرة بلون مخالف ونلزق في منتصف الوردة مع الضغط عليها قليلا أما الإطار في اسفل الكيكة من نفس الورادات فقط قمت بقطع الوردة من المنتصف وبعدها يتم إلزافها جيدا عن طريق الكريمة  كما في الشكل التالي الصورة رقم 1 الوردة الصورة رقم 2 الفيونكة الصورة 3 الاطار في الاسفل من الوردات

الكب كيك
أولا يتم دهنا بالكريمة ووضعها في الثلاحة قمت بفرد عجينة الفوندان وتقطيع بقطاعة البسكوت ذات الشكل الدائري ويتم وضعها عليها تدخل الى الثلاجة قمت بفرد اللون الاخر من عجينة الفوندان وبقطاعة البسكويت قطعت الشكل المرغوب به ويتم أيضاً لزقها بالكريمة وتقدم بالهناء والعافية  إليكم الكيكة بشكلها النهائي



 




في رعاية الله وحفظه