اليوم بحول الله راح اقدم لكم طريقتي في طبخ الملفوف
واتمنى ان تعجبكم
المقادير
ملفوفة مسلوقة ومقطعة
كيلو لحمة شقف خروف
ثوم
ملح
كمون
هيل
فلفل اسمر
قرفة
رز منقوع
عصير ليمون
الطريقة
نغسل الرز جيدا ثم ندق الثوم بالمدقة او نفرمه ناعم جدا بالمطحنة
ثم ناخذ جزء من اللحمة ونقطعها قطع صغيرة من لسان العصفور
نضع الرز والثوم والبهارات مع اللحمة ونضع القليل من زيت الزيتون
ونحركها ونتركه جانبا
نحضر الان الطنجر نضع في القاع الجزء اليابس من الملفوف
ومن ثم نضع فوقه اللحمة الشقف
نبدا بلف الملفوف ونضعه فوق اللحمة في الطنجرة
الى ان ننتهي من اللف
نضعه على النار ونضع القليل من الملح والكمون
ونتركه على النار الى ان يقارب من النضوج
نضيف عصير الليمون ونتركه الى ان ينضج تماما
ومن ثم يقدم بالهنا والعافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
بصمةالزوار
بارك الله فيكم