الأربعاء، 14 مايو، 2014

المطبق " قطار الدايت "

المطبق " قطار الدايت "

.



اليوم راح اقدم لكم طريقتي في عمل المطبق
حاولت ان اقل مقدار الزيوت التي يدخل بها
نشوف الطريقة

المقادير
1- ورق سمبوسة
2- طبق فيه زيت وفرشاة
3- 2 حبة بصل
4- 2 حبة بندورة
5- بقدونس
6- 4 حبات بيض
7- ملح / فلفل اسمر / كمون
8- شرائح من الليمون




الطريقة
يتم تقطيع البصل قطع صغيرة او متوسطة كما ترغبين
يتم وضع مقلى به ملعقتين زيت
تقلب على النار الى ان تنضج
يتم تقطيع الطماطم " البندورة " على البصل
ويتم التقليب , ومن ثم يتم إضافة البقدونس
المغسول جيدا والمفروم يقلب الى ان يذبل الجميع
يتم اضافة البيض بالتدريج
واضافة البهارات " ملح , فلفل و كمون "
يتم التقليب الى ان ينضج البيض
هنا صورة الخلطة جاهزة







هنا بدأنا العمل
كما تلاحظون في الصورة
وضعت ورقتين من السمبوسة
تم مسحها بالقليل من الزين بواسطة الفرشاة
ثم وضعت الحشوة في المنتصف
طبقت الورقة السفلى اولا
ثم اطبق نفس الورقة من الجهة الاخرى
ثم اطبق الورقة الثانية فوق الورقة الاولى
ليتشكل لدينا شكل المربع
يتم وضعها في طبق ويكون اتجاه الورقة الاخيرة في الاسفل
نكمل مع باقي الورق السمبوسة الى تنتهي الكمية




وهنا الكمية كلها بعد حشوها
الباقي من الورق تم حشوه لحمة مفرومة
الي شكلها مثلث





الان نحضر مقلى كبير وندهنه بالزيت
ثم يتم وضع المطبق في المقلى بعد تحميته
ويتم تقليبه بعد ان يحمر من الاسفل
يقدم مع شرائح الليمون
تعصر عليها وتاكل الليمون يعطيها طع مميز ورائع



بالصحة والهناء










ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

بصمةالزوار
بارك الله فيكم