اليوم بحول الله راح اقدم لكم طريقتي في صنع الكنافة
المحشوة بالقشطة والجبنة
واتمنى ان تنال اعجابكم
" القشطة "
كوب حليب
ملعقة ونصف نشا
ملعقة سكر
وعلبة قشطة
والقليل من الجبنة المبشورة " موزريلا "
" الكنافة "
كرتون من الكنافة
كوب من السمن كرسكوا
صبغة حمراء
القليل من القرفة
" القشطة "
يوضع الحليب على النار مع السكر والنشا
ويقلب الى ان يغلى ويتماسك
يترك الى ان يبرد
من ثم نضيف القشطة
وتحرك جيدا وتترك الى حين استخدامها مغطاة
اولا نقوم بتقطيع الكنافة الى قطع صغيرة
نضيف القليل من الصبغة ذات اللون الاحمر
ثم نسيح السمنة ومن ثم نضعها على الكنافة
ونفركهم جميعا الى ان نجد الكنافة اصبحت ذات لون
احمر وتشربت السمنة
نقوم بدهن صحن او القالب بالسمنة
ومن ثم نقسم الكنافة الى نصفين
نضع النصف الاول في القالب
وندبك جيدا اي نضغط عليها بقوة لكي تتماسك
جيدا الكنافة وحتى لا تفرط معنا عند تقديمها
نضع خليط القشطة فوق الطبقة الاولى من الكنافة
ومن ثم نضيف مبشور الجبنة
وفي الاخير نضيف المتبقي من الكنافة وايضا نضغط ولكن برفق
حتى لا تخرج الحشوة من الاطراف
تدخل الى فرن محمى سابقا على درجة 350 F
تحمر من الاسفل ومن الاعلى
تسقى بعد خروجها من الفرن فورا بالقطر
ويكون القطر فاتر او بارد
ومن ثم تقطع وتقدم وتزين بالفستق الحلبي المطحون
وبالصحة والعافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
بصمةالزوار
بارك الله فيكم